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行业首倡“五减”理念 美高梅官网良品铺子野山笋系列新品上新15天销售破500万

  • 发布时间:2024-05-19 07:26:52
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  美高梅官网正网美高梅官网正网“一汁!”“从头到尾都是嫩的!”“每100克才19大卡,妥妥没负担……”小红书美食博主“快乐的大脸”开袋笋类零食测评,良品铺子野山笋、手剥黄金冬笋、傣味笋、辣味手剥笋一路嚼下来,还是被良品铺子这款0脂肪、低热量,来自1500米以上的云南高山野山笋一整个拿住了。过万网友热烈点赞或评论互动,直呼“看姐姐吃良品的野山笋,好脆,好香,也想去冲了!”

  这是良品铺子今年4月发布的首批健康零食主推品。伴随“自然健康新零食”的全新品牌主张发布,减盐20%的野山笋系列新品上市15天,全渠道销售破500万元。

  五一假期前,良品铺子发布了全新系列“自然健康新零食”,再一次走在了行业创新前列,在4月一口气推出泡椒味野山笋、野山笋尖、野山笋条、野山脆笋节、大野山笋、鸡汁味野山笋条等6款笋系列产品,全国3200多家门店集体“上新”、迅速热销。产品上新15天,全渠道销售额已突破五百多万元,鲜嫩脆爽的野山笋新零食成为年轻人的户外必备,让其直呼“过瘾”。

  线下线上,良品铺子的野山笋成功演绎“注意力经济”的效能。在武汉光谷天地四店、长沙国金街店、成都西村店、深圳宝安壹方城店、广州北京路天河城店等门店发起粉丝打卡活动,参与笋系列产品的互动还可以获得周边产品,引发诸多消费者火爆参与。

  在社交平台小红书上,关于良品铺子野山笋的好评不断,“良品铺子野山笋零脂低卡,露营野餐必备零食,放肆好吃无负担,泡椒味酸爽开胃、鸡汁味鲜嫩多汁,幸福感爆棚。”还有网友强推的PLUS版大野山笋,单根超过16厘米长,“健康美味吃起来一整个爱住。”更有网友在露营时分享道,良品铺子泡椒味的大野山笋鲜嫩脆爽、酸辣爆汁,“大口吃笋真的巨满足,低热量零脂肪,夏天到了也不担心长肉。”

  在数字时代,快速迭代的消费品还能牢牢抓住消费者眼球是一件不容易的事情。良品铺子野山笋的“出圈”靠的是整合了听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉以及之外的第六感“心觉”,有效贴近深层次的需求体验—自然健康,最终俘获了消费者的“心”。

  每年的4月中旬至5月中旬,云南昭通,在海拔1500米以上的原始山林里,雨后的筇竹笋正簌簌拔节。这一个月是筇竹笋的采收季,笋农从四面八方聚集而来,在茫茫竹海中攀爬,纤纤玉笋陡峭崖壁徒手采收,劳作一天满载而归。孕育在滇东北乌蒙山区,滇、川、黔三省交汇处的立体北亚热带季风气候里,这里的高原筇竹笋得天独厚,爽脆鲜嫩,曾经长年长在深闺无人识。

  10年前,良品铺子率先踏进茂密的萧萧竹海,将集结大自然精华的野山笋优中选优美高梅官网,从源头带出深山,伴随着“中国筇竹之乡”的成长,走向广阔的全国市场,让这份山珍美味在国人舌尖绽放。

  大关县地处云南省东北部,滇东北乌蒙山区,滇、川、黔三省结合部。其中天然筇竹林20.83万亩、人工筇竹林81万亩,全县筇竹总面积达101.83万亩,占全球筇竹资源的70%以上。筇竹笋味甘鲜嫩、品质上乘,被誉为“笋中之冠”。良品铺子负责人及采购团队眼光独到,把野山笋做成休闲即食零食,并要保持原汁原味,带到各种消费场景中,合作初期便提出了行业内最严苛的标准,至今无人能破。

  良品铺子王牌产品野山笋只选择云南昭通长度为8-13厘米的标准A级笋尖,一根20多厘米长鲜笋,先取笋尖及以下8-13厘米最鲜嫩部位制成野山笋条。其他原料则会做成笋片、笋结等产品。一袋100斤脱掉笋衣的筇竹笋,算下来十斤鲜笋仅能出一斤良品野山笋条。

  从2014年推出良品铺子野山笋,年采购量从100吨到2023年达到3200吨,年增长30多倍,2024年预计采购量4500吨,销售额近1亿元。

  作为限季的节令食材,通过传统腌制工艺,现在一年四季都能品尝到这个美味。但传统工艺制作的泡椒,为了达到防腐、抗氧化的作用,大多会添加“脱氢乙酸钠”“苯甲酸钠”“冰乙酸”等多种食品防腐剂。

  为了让美味的山笋更健康,更有自然本味,良品铺子通过提升工厂环境管理,生产过程中在低温环境浸泡调味、巴氏杀菌、酸味调控等措施,尽可能减少防腐剂的添加数量。在全新的生产线配备了净水处理器,在保证产品品质稳定的情况下,尝试去掉添加EDTA等其他添加剂。

  此外,减少20%食盐添加、0脂且富含膳食纤维的野山笋,每100g仅约18大卡,吃起来更低负担。“新消费需求下,每一个产品都值得再做一遍”,从以自然原味坚果为代表的健康食材制作1.0版健康零食,到配方更干净的2.0版健康零食,良品铺子研发团队在风味和健康中寻找着最佳解。有热销大单品的升级迭代,也有成熟品类的新品研发,研发团队通过生产工艺和技术的微创新,尝试为消费者提供一种零食好吃又健康解决方案。

  消费者接收信息越来越便捷、全面,对食品的全方位认知度越来越高。所以,品牌不需要教育消费者,而是尊重消费者、满足消费者。亿滋国际《2022年全球零食现状报告》就称,80%的中国消费者有查看零食营养标签的习惯。

  随着消费者健康意识的不断提升,零食品类的演进也将发生变化。那些满足健康需求的产品,将迎来新的增长机遇。

  良品铺子正是顺应了这一发展趋势,2024年4月推出“自然健康新零食”系列产品,以“更自然、更健康、更多新体验”对高端零食定位进一步表达和演绎,以“好原料、好配方、好味道”为锚点推动产品升级。

  而在一年多前,《健康零食通用要求》(T/CAB0235-2023)正式发布,该团标从感官、理化标准对健康零食给出了明确的定义。作为该标准起草者之一,经过一年多打磨,良品铺子率先推出“五减”新趋势,成为国内首个推广和践行健康零食的休闲零食品牌。

  良品铺子倡导“五减”理念(即“减盐、减糖行业新闻、减脂、减油、减食品添加剂”),围绕纯自然健康食材制作产品、生产过程中减少添加剂产品两个研发方向,让零食配方更简洁,低负担更健康。

  首波野山笋的“轻减出山”,得到了市场的热烈反馈,再度证明消费者对企业快速、高效、突破性地顺应消费需求做出的调整和升级给予了高度认可。(图片来源:良品铺子官网及网络综合)

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